-R- BOUQUET de FLEURS
＜フランス菓子のお店。でも、それだけじゃない＞
「おいしいものを作れる人になりたいと思い、料理学校へ通いました。その後OLをしながらフランス料理店の厨房で働き、11年前にここでパティスリーを開業したんです。」と、パティシエールの菅生優子さん。現在はお店の営業と時間を割り、お菓子教室と料理教室、さらに書道教室まで手掛けている。「“おいしいもの”の定義は思っていた以上に深かった。身近にある良いものに目を向け、掘り下げてゆくほか答えはみつからないと思う。今は自分の引き出しをひっくり返して、出来ることは全てやっています」店名のブーケ・ド・フルールは花束という意味。優子さんのキャパシティと、つくりだすおいしいもの、そこに集まる人、その結集を表すピッタリのネーミングだ。
木曜日から日曜日の週４日だけパティスリーとして営業。焼菓子など常時店頭販売しているものもあるが、ケーキは全て予約制なのでご注意を。クリスマス時期にはケーキの常設販売も予定しているので、詳細確認、予約、問い合わせは☎で。希望などあれば親切に相談にのってくれる。
☎047-350-8780 浦安市入船4-10-7 入船南街区公園前 10:30〜18:30 パティスリー営業は木〜日のみ
① 料理教室 デモンストレーションコース 2500円 ②料理教室 実践コース 3500円〜 ③お菓子教室 実践コース 7000円〜。詳しくは☎で問い合わせを。
